La importancia de la vitamina B para el organismo

En el mundo de la nutrición, una de las estrellas indiscutibles es la vitamina B. Desde mantener el sistema nervioso en buen estado hasta ayudar a transformar los alimentos en energía, la familia de vitaminas del complejo B tiene mucho que aportar. Hoy te contamos las razones para incluirlas en el día a día.

¿Qué es la vitamina B?

Primero, aclaremos que la vitamina B no es una sola, sino un grupo de ocho vitaminas esenciales, conocidas como el complejo de vitamina B. Cada una tiene su propia función, aunque todas colaboran para mantener al organismo funcionando de manera óptima. Entre las más conocidas destacan:

• B1 (Tiamina): clave en la producción de energía y el buen funcionamiento de las células.
• B2 (Riboflavina): importante en el crecimiento, desarrollo y funcionamiento de las células.
• B3 (Niacina): esencial en la función de las enzimas, haciendo que la piel, los nervios y el aparato digestivo se mantengan saludables.
• B6 (Piridoxina): fundamental para el metabolismo de los aminoácidos y la producción de neurotransmisores.
• B12 (Cobalamina): vital para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso.
• B9 (Ácido fólico): primordial en la formación de glóbulos rojos y la síntesis de ADN.

¿Por qué es tan importante la vitamina B para el organismo?

La importancia de la vitamina B radica en la variedad de procesos que regula y apoya en nuestro cuerpo. Te contamos los principales:

Fuente de energía

Las vitaminas B, especialmente la B1, B2 y B3, son esenciales en el proceso de convertir los alimentos que consumimos en energía utilizable. Estas vitaminas intervienen en las reacciones químicas que descomponen los carbohidratos, las grasas y las proteínas, permitiendo que el cuerpo los use como combustible.

Salud cerebral y del sistema nervioso

La vitamina B6 y la vitamina B12 juegan un papel esencial en la formación de neurotransmisores, mensajeros químicos que las células nerviosas utilizan para comunicarse entre ellas. Además, la B12 ayuda a mantener la capa protectora de los nervios, lo que garantiza su buen funcionamiento.

Producción de glóbulos rojos

La vitamina B9 (ácido fólico) junto con la B12, son fundamentales para la producción de glóbulos rojos, que se encargan de transportar oxígeno por todo el cuerpo. La deficiencia de vitamina B12 o B9 puede conducir a anemia, una condición que causa cansancio extremo y debilidad.

Metabolismo y función celular

Las vitaminas del complejo B tienen un papel crucial en la síntesis y reparación del ADN, el código genético de nuestras células. También ayudan a regular el metabolismo de las grasas, carbohidratos y proteínas, lo que es esencial para la salud en general.

¿Dónde se pueden encontrar las vitaminas del complejo B?

Afortunadamente, las vitaminas B están presentes en muchos alimentos que forman parte de una dieta equilibrada. Entre las mejores fuentes están:

• Carnes y pescados: especialmente el hígado y el pescado graso, ricos en B12.
• Cereales integrales: el pan integral, la avena y el arroz integral contienen B1 y B3.
• Frutas y verduras: como el plátano, los aguacates y las espinacas, que son buenas fuentes de B6 y B9.
• Huevos y productos lácteos: ricos en B12.

¿Qué pasa si no se obtiene suficiente vitamina B?

La deficiencia de vitaminas B puede causar una variedad de problemas de salud. Los síntomas más comunes incluyen fatiga, debilidad, irritabilidad y problemas digestivos. La falta de vitamina B12, por ejemplo, puede causar anemia perniciosa, una afección que dificulta la producción de glóbulos rojos saludables.

Por otro lado, la deficiencia de B1, puede llevar a una enfermedad conocida como beriberi, que afecta el sistema cardiovascular y nervioso. Aunque es poco común en países desarrollados, sigue siendo una preocupación en áreas con deficiencia nutricional.

Dale prioridad a la vitamina B

Las vitaminas del complejo B son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. No solo ayudan a tener energía y mantener una mente alerta, sino que también cuidan la salud celular y previenen enfermedades graves como la anemia. Asegúrate de incluir alimentos ricos en vitamina B en tu dieta diaria o, si lo crees necesario, consulta a tu médico sobre la opción de tomar suplementos.

Fuentes:

Nova M. y Aispuro G. (2021). Papel de las vitaminas B, tiamina, piridoxina y cianocobalamida en el dolor de espalda y otras condiciones muscoesqueléticas. Elsevier. Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-familia-semergen-40-articulo-papel-vitaminas-b-tiamina-piridoxina-S1138359321000654

Latham M. (2002). Colección FAO: alimentación y nutrición. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Disponible en: https://www.fao.org/4/w0073s/w0073s0f.htm

Medlineplus. (2021) Vitaminas B. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/bvitamins.html

Clínica Universidad de Navarra. (2023). Diccionario médico: Vitamina B. Disponible en: https://www.cun.es/diccionario-medico/terminos/vitamina-b

National Institute of Health. (2022). Datos sobre la Riboflavina. Disponible en:  https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Riboflavin-DatosEnEspanol.pdf

Medline Plus. (2023). Beneficios del ácido fólico. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/esp_imagepages/19518.htm

Instituto Nacional del Cáncer. (s/f) Vitamina B3. Disponible en: https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionarios/diccionario-cancer/def/vitamina-b3